Lanciata l'iniziativa dall'azienda Illy che per prima lo ha proposto a Salgado il quale collaborando con l'azienda per la pubblicizazzione del prodotto ha intrapreso un viaggio nei paesi produttori di caffè. I lavori in mostra riguarderanno le varie sezioni dell'Expo tra cui il cacao e i cereali, i tuberi, i legumi e la frutta, le spezie ecc... Le mostre avranno il compito di guidare i visitatori alle modalità di coltivazione e lavorazione del cibo nelle varie parti del mondo. Le mostre vedono coinvolti molti importanti fotografi internazionali e nazionali e ciò ci fa ben sperare che le esposizioni siano di alto livello. Tra i vari fotografi troviamo Ferdinando Scianna, Martin Parr, Gianni Berengo Gardin, Alex Webb, Irene Kung, Alessadra Sanguinetti, Joel Meyerowitz e George Steinmetz. (fonte ansa)
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